GALANGA

LA GALANGA (ALPINIA OFFICINARUM), È UNA PIANTA DELLA FAMIGLIA DELLE ZINGIBERACEAE, LA STESSA DELLO ZENZERO E DEL CARDAMOMO, ORIGINARIA DEL SUD-EST ASIATICO.

LE FUMIGAZIONI CON LE RADICI DI QUESTA PIANTA HANNO PROPRIETÀ STIMOLANTI E TONIFICANTI. CONSIGLIATO PER LA DIGESTIONE, CALMA LO STOMACO ALLEVIANDO IL SENSO DI NAUSEA E PREVENENDO IL GONFIORE INTESTINALE. VIENE INOLTRE UTILIZZATA PER LA PREPARAZIONE DI BEVANDE E RIMEDI PER DEPURARE L'ORGANISMO. LA GALANGA È UNA SPEZIA TIPICA DELLA CUCINA MALESE, TAILANDESE E INDONESIANA UTILIZZATA PER INSAPORIRE CIBI E BEVANDE NONCHÈ L'INGREDIENTE PRINCIPE PER LA REALIZZAZIONE DELLA MITICA BEVANDA INVENTATA DA IPPOCRATE... L'IPPOCRASSO!

A LIVELLO INTESTINALE, INOLTRE, ESSA AGISCE COME BLANDO LASSATIVO  E FAVORISCE LA REGOLARITÀ INTESTINALE.

SI RILEVANO ANCHE PROPRIETÀ TONICHE E ANTIBATTERICHE DI QUESTA PIANTA, IDEALI PER COADIUVARE IL TRATTAMENTO DI INFEZIONI CAUSATE DA FUNGHI MA ANCHE DOLORI ARTICOLARI E MUSCOLARI.

DALL’AROMA ESOTICO MA DISCRETO, PUNGENTE E DAL GUSTO DOLCE, LA GALANGA ACCOMPAGNA PIATTI SALATI, IN SOSTITUZIONE O ABBINAMENTO AL CURRY, OPPURE VIENE UTILIZZATA COME CONDIMENTO DI RISOTTI, AL POSTO DEL PEPE.

IN ALTERNATIVA, LA GALANGA TROVA SPAZIO COME INGREDIENTE PER LA PREPARAZIONE DI TÈ O TISANE: 0,5 GRAMMI DI GALANGA ESSICCATA GRATTUGGIATA VERSATA IN ACQUA BOLLENTE E POI LASCIATA IN INFUSIONE PER CIRCA 5-10 MINUTI; FILTRARE IL TÈ COSÌ OTTENUTO E CONSUMARLO PRIMA DEI PASTI.

CURIOSITA’

"LA GALANGA È ABBASTANZA CALDA E NON HA FREDDO IN SÉ ED È CURATIVA...CHI HA DOLORI ALLA SCHIENA O AI FIANCHI A CAUSA DEI SUCCHI NOCIVI, LA METTA NEL VINO BOLLENTE E LA BEVA SPESSO E CALDA, IL DOLORE SCOMPARIRÀ".
" CHI HA DOLORE AL CUORE, E IL CUORE DEBOLE, MANGI IMMEDIATAMENTE ABBASTANZA GALANGA E SI SENTIRÀ MEGLIO". (CIT. ILDEGARDA)

IN MAROCCO LA GALANGA VIENE CHIAMATA IL "VIAGRA BERBERO" POICHE’ QUESTO AFFASCINANTE GRUPPO ETNICO SEMBRA CONSUMARNE L’INFUSO PER LE SUE PROPRIETA’ AFRODISIACHE!

CONSERVARE LA RADICE IN UN BARATTOLO DI VETRO VI CONSENTIRA’ DI SCUOTERLO CREANDO UNA POLVERE CHE , RESPIRATA, FA UNA PROFONDA PULIZIA DELLE ALTE VIE RESPIRATORIE, UTILE PER I SINTOMI DEL RAFFREDDORE O PER LE ALLERGIE.