La gomma arabica, nota anche come gomma di acacia, è una gomma naturale estratta da due specie di acacia (Acacia Senegal e Acacia Seyal) subsahariane. Spesso utilizzata nell'industria alimentare come stabilizzatore, è una miscela di polisaccaridi e glicoproteine che le conferiscono un'alta commestibilità. Usata inoltre per curare disturbi come la dissenteria e alcune enteriti o nelle creme per la pelle. La sostanza è utilizzata anche dai pittori come legante tradizionale per i colori.